A l'occasion du baptème de Zhoé, les goûts de toute la famille étant assez différents dirais-je (lol), j'ai confectionné : Un Royal Fruits rouges: Deux biscuits joconde entre lesquels repose une mousse à la fraise et à la framboise avec brisures de framboises...

Les enfants ont voulu faire du pain pour manger avec de la soupe ce soir!!!! Alors c'est parti, on y va: Pour 4 petites baguettes au pavot: 300mL eau - 500g farine T55 - pavot -1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 2 sachets de levure de boulanger déshydratée....

J'adore la glace Rhum Raisin et j'avais envie d'essayer de faire un entremets dans cet esprit alors je me suis mise aux fourneaux avec Illana: ma fille adorée ( qui est limite plus éprise que moi encore pour la pâtisserie!!) C'est d'ailleurs ma petite...

Troisième et dernier épisode de ma trilogie: Les Truffes Praliné rhum et noisette Des truffes composées d'une ganache au chocolat praliné au rhum, enrobé de pralin avec en son centre une belle noisette entière. Pour une trentaine de truffes: 100g de crème...

Second volet : Les truffes chocopoires: Des truffes composées d'une ganache chocolat praliné à l'alcool de poire avec petits morceaux de poires Toujours pour une trentaine de truffes chocopoires: 100g de crème liquide 100g de chocolat noir (au moins 55%)...

Voici un goûter de saison avec la fin de l'année qui arrive: Le pain d'épices Recette: pour 1 pain d'épices 120g miel crémeux 120g sucre roux 15cl lait 250g de farine complète ou (100g de farine T55 + 150g farine de seigle) 1 sachet de levure chimique...

Aujourd'hui, j'ai voulu faire des essais pour les fêtes de fin d'année et comme je bouillonnais d'idées, j'ai fait des truffes: Première série de mon trio de truffes: Les truffes au pain d'épices café et chocolat (et bien oui forcément, je venais d'en...

Un bavarois au praliné c'est top non? et avec des pêches… … trop top!! Elles amènent une petite touche de fraîcheur et de douceur à cet entremets qui sent Noël je trouve. Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, le praliné me fait toujours penser...

Voici un entremets très frais style Fraisier mais comme ce n'est plus la saison des fraises, ces dernières sont remplacées par des abricots. Et pour remplacer la génoise, un biscuit cuillers! L'Abricotier : deux biscuits cuillers punchés avec un sirop...

Voici des versions individuelles de “Passion cocktail” deux biscuits joconde entre lesquels repose une mousse de fruits de la passion et un cocktail de fruits (voir cet article: cliquer ICI ) et d'un royal fruits rouges Deux biscuits joconde également...