pains et viennoiseries

Pour un goûter dont vous serez sûr de plaire au plus grand nombre: Voici des petits pains au chocolat et pour changer un peu des pains au raisins !!! Pour la pâte levée feuilletée: (pour les 2 recettes) 750g de farine - 450g de lait - 75g de sucre - 15g...

J'ai assisté à un “stage” sur les pâtes au levain et je suis ravie de vous faire partager nos réalisations! Mon Pâtissier m'a très gentiment et cordialement invité à ce stage qui m'a été très bénéfique: j'ai appris un tas de choses!!! J'espère que vous...

Pour le goûter des vacanciers et le petit déjeuner aussi!!! Rien de tel que de bonnes brioches maison: pour une dizaine de brioches: 500g de farine - 10g de sel - 60g de sucre - 25g de levure fraîche de boulanger - 4 oeufs - 100mL de lait - 250g de beurre...

C'est avec un immense plaisir que j'ai l'honneur de vous présenter les premières réalisations qu' Anne-Claire m'a envoyé: Elle a fait la recette qui figure dans mon livre (Petits desserts… Pour tous!) !!! Et j'avoue sincèrement que je n'en suis pas peu...

Je ne sais pas si c'est l'effet post fêtes mais nous sommes plusieurs sur la blogosphère à réaliser des croissants en ce moment et pour une fois, je ne fais pas exception à la règle alors voici: Pour une quinzaine de croissants: Pâte levée feuilletée...

Dernières journées avant les vacances de Noël alors pour remercier les maîtresse de leur dévotion envers mes petits loulous, hier, avec leur participation évidemment, nous avons confectionner un petit présent pour chacune d'elles. Effectivement, je voulais...

Samedi soir: invitation chez des amis Que ramener pour le dessert en sachant que nous allons manger une raclette!!?? Choux chantilly Je voulais quelque chose d'assez simple à confectionner sans avoir besoin d'aller refaire des courses (envie de coocooning)...

Nous sommes en décembre, Saint Nicolas est déjà derrière nous … … je commence donc à faire des coquilles de Noël (ma fille n'arrête pas de m'en demander) Nous avons donc fait des petites coquilles natures et aussi aux pépites de chocolat. J'ai vite fait...

J'ai reçu un mail de Babeth qui fonctionne sur le système des chaînes: Moi qui habituellement déteste de genre de choses et supprime sans même ouvrir, celle ci m'a interpellée parce qu'elle concerne un échange de recette dans la quelle je dois envoyer...

Rien de tel qu'une bonne pâtisserie traditionnelle pour se faire plaisir et perso j'adore les pithiviers! J'ai donc décidé de faire un pithiviers à la noisette. Pour notre culture culinaire française, je précise la différence entre une galette des rois...