Top articles
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Les fraises!!! tout sur les fraises!!!!
Nous sommes désormais fin octobre et je continue à avoir des commandes de fraisiers!!! Or, ce n'est plus la saison des fraises (du début du printemps jusqu'à la fin de l'été, les fraises connaissent leur pleines saison en juin) et même si l'on continue...
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Atelier (privé) cupcake
Avec Anne-Claire, nous avons improvisé un petit atelier sur le thème des cupcake. En fait, pour être honnête, cela m'a aussi servi d'essai pour voir si j'étais assez pédagogue avant de faire une démonstration spéciale chocolat chez Zôdio !! (entre le...
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Nouvelle galette au speculoos
Je vous présente ma petite dernière: une galette au Speculoos!!!! Je vous donne la recette avec des petites améliorations: je trouvais effectivement ça bon mais le goût de spéculoos pas assez prononcé pour moi! recette pour 10 personnes: Pour les moins...
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Galette des Rois
Pendant tout le mois de Janvier: GALETTES DES ROIS (galettes pur beurre) tarifs: galettes frangipane: petite (4/6p env diam 22cm) 9,50 Euros grande (8/10p env diam 28cm) 14,50 euros galettes pommes : petite (4/6p env diam 22cm): 8,50 euros grande (8/10p...
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tarte au citron meringuée et tarte à l’orange meringuée
Cette semaine, horaires particuliers alors le matin j'ai du temps pour cuisiner ce qui me plaît quand même pas mal!!! Alors, de ce fait, aujourd'hui, j'ai préparé une tarte au citron meringuée : et dans ma lancée, comme j'avais également des oranges sous...
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Vol Blanc
Voici une recette de Christophe Felder absolument délicieuse mais évidemment, je l'ai agrémentée à ma façon: VOL BLANC Une délectable mousse au fromage blanc très fraîche repose sur un lit de fruits rouges et un biscuit cuiller. Je trouve que la recette...
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Ma table et mon menu de réveillon
Pour ceux qui auraient besoin d’idées de dernières minutes, voici mon menu de réveillon ainsi que la table: Alors ne vous étonnez pas, nous avons innové en faisant un menu à l’envers!! Oui, nous avons commencé par le café et fini par l’apéritif. Et bien...
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Griottine
Pout fêter l'anniversaire du blog: 1 an ce jour , un nouvel entremets à vous proposer! Voici donc le petit dernier: un entremets à 3 étages avec une alliance de chocoalt et de vanille agrémenté de cerises griottes!! Voici donc GRIOTTINE !! Cet entremets...
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Trio choc
Encore un petit nouveau! En fait, je l'ai en tête depuis un moment, je voulais le faire la semaine dernière pour que mes lecteurs puissent le tenter pour les fêtes de Pâques mais sincèrement le temps m'a manqué!!! Je vous présente donc le TRIO CHOC!!...
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Le Cappuccino Blanc
Comme promis, je vous présente mon petit dernier: Le Cappuccino Blanc . Un mélange de saveurs subtiles et pleine de douceur qui m'ont gentiment été suggérées par Grégory… Je dois dire que cette association douceur et de volupté qu'apportent le café et...
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Religieuses au chocolat
Je vous présente mes religieuses au chocolat: Sans vouloir paraître prétentieuse, j'en suis tout de même assez satisfaite puisqu'elles m'ont values un beau 18/20 en cours de pratique!! Trop contente! En plus, le prof (pour ceux qui viennent peu sur le...
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Croissants
Je ne sais pas si c'est l'effet post fêtes mais nous sommes plusieurs sur la blogosphère à réaliser des croissants en ce moment et pour une fois, je ne fais pas exception à la règle alors voici: Pour une quinzaine de croissants: Pâte levée feuilletée...
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Pains au raisins et pains au chocolat
Pour un goûter dont vous serez sûr de plaire au plus grand nombre: Voici des petits pains au chocolat et pour changer un peu des pains au raisins !!! Pour la pâte levée feuilletée: (pour les 2 recettes) 750g de farine - 450g de lait - 75g de sucre - 15g...
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Petit trio de verrines
J'ai eu la grande joie de recevoir le premier cadeau de mon partenaire commercial: rue du commerce. Effectivement, j'ai reçu un colis avec des verrines composé d'un très beau plateau en bois noir , de 6 verrines (3 formes différentes) et 6 jolies cuillères...
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Forêt Noire revisitée façon bûche de Noël
Ma petite soeur adorée a passé l'après midi à la maison et elle est, disons…, assez novice culinairement parlant. Je voulais donc l'encourager (puisqu'elle se sous estime toute seule et dis qu'elle est “nulle” (je cite ses propos)) et l'ai mise au défi...
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Baptème de Lisa
Comme je vous l'avais promis, je vous poste les photos du baptème de Lisa (j'avais oublié mon appareil photo, alors Merci Lionel) Pour l'occasion, j'avais donc fait : un Fraisier traditionnel un Bavarois framboise avec quelques framboises entières et...
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Gâteau chocolat à l’orange au micro ondes!!
Aujourd'hui pas trop le temps: j'ai à faire à la maison j'ai même dû poser des congès pour m'occuper de mes malades (et oui 3 malades à la maison) mais il n'empêche qu'il en reste 2 valides qui ont tout de même besoin de goûter!! Je vous présente donc...
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Chichi ou churros
Une petite recette d'une simplicité enfantine et qui ravira petits et grands: Les Churros Je sais je sais, je me suis fais attendre pour la recette mais la voici:Vous avez besoin d'un verre doseur, une dose de farine la même dose d'eau une pincée de sel...
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L’intense coco
Petit essai avant la Saint Valentin: L'Intense Coco En fait au début je voulais l'appeler le bounty et je trouvais que ça faisait trop plagia et pas très original alors Intense Coco parce qu'il est composé: d'un biscuit sablé au chocolat et à la noix...
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Galette des rois à la crème d’amande
Pas de début d'année sans couronner de roi ou de reine!!!! Alors place à la galette!!!! Recette pour 8/10 personnes: Pour les moins téméraires: 2 rouleaux de pâte feuilletée toute prête (je vous conseille quand même d'en acheter une de bonne qualité et...
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50 ans de mon Papounet!!
Je ne mets en ligne qu'aujourd'hui parce que j'ai eu un week end plus que chargé. Au programme samedi le s50 ans de mon papa adoré et dimanche le baptème de la petite Lisa. Par contre, en ce qui concerne les photos du baptème, il vous faudra patienter...
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Eclairs au chocolat
Pour mon petit frère et Coco qui commencent à faire des cartons, j'ai préparé des petites pâtisseries comme ils les aiment pour pouvoir grignoter entre deux cartons: Des éclairs au chocolat!! pour faire environ 14 éclairs: 1/4L de pâte à choux et 1,5L...
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Entremets tout chocolat!
Voici le deuxième entremets de la journée de pratique: un entremets ganache chocolat! Cet entremets est composé de trois génoises au chocolat ,imbibées d'un sirop vanillé, entre lesquelles repose une ganache au deux chocolats afin d'équilibrer l'amertume...
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Riz au lait vanille et cardamome
Voici un dessert d'antant tellement simple à réaliser et pourtant si savoureux!!!!! Un riz au lait! Toutes les personnes qui ont ou qui avaient une grand-mère un minimum cuisinière connaisent ce dessert et savant à quel point il est complice de nos souvenirs...
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Babas au rhum épicé
Voici un incontournable classique de la pâtisserie française que l'on ne fait que trop peu: Le BABA au Rhum La recette est pourtant assez simple je trouve (elle ressemble en beaucoup de points à celle de la brioche dans la réalisation) mais … Il est évidemment...