Top articles
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Nid Douillet
Et voici une superbe un maginfique gâteau vraiment très très original!!! Le Nid Douillet Et non, ce n'est pas une de mes créations: c'est mon époux qui me l'a offert! Il a pensé à moi en le voyant!! Un gâteau en forme de lit: j'ai vraiment trouvé ça GENIAL!!!...
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Sorbet pastèque
Parce que Filou adore la pastèque, je lui ai spécialement préparé du sorbet à la pastèque!! Et comme nous étions invités et que je n'avais pas de récipient adapté à la quantité, j'ai gardé le demi fruit vidé et j'ai déposé le sorbet à l'intérieur ce qui...
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bûche glacée speculoos / Chocolat blanc
Je sais je sais, c'est un peu anachronique!!! Une bûche à cette époque de l'année! Mais vous pouvez l'adaptez façon vacherin ou entremets glacé! Effectivement ce n'est pas vraiment le moment des bûches glacées mais j'ai récemment reçu un mail me demandant...
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Fraise acidulée
Pour Stéphanie qui fait des complexes en ce moment alors que ce n'est pas justifié du tout!!!! Voici Fraise acidulée!! Pour son anniversaire, un gâteau rien que pour elle composé de ses parfums préférés: Une génoise punchée au sirop vanillé une mousse...
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Bûche Trois Chocolats
Voici ma troisième bûche de la saison: Mon fameux Trois Chocolats version bûche de Noël !!!! Je vous laisse déguster virtuellement!! Pour ceux qui ne savent plus, il est composé d'une génoise au chocolat un croustillant praliné une mousse au chocolat...
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Petites brioches individuelles à la MAP
Pour le goûter des vacanciers et le petit déjeuner aussi!!! Rien de tel que de bonnes brioches maison: pour une dizaine de brioches: 500g de farine - 10g de sel - 60g de sucre - 25g de levure fraîche de boulanger - 4 oeufs - 100mL de lait - 250g de beurre...
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Truffes praliné rhum et noisette
Troisième et dernier épisode de ma trilogie: Les Truffes Praliné rhum et noisette Des truffes composées d'une ganache au chocolat praliné au rhum, enrobé de pralin avec en son centre une belle noisette entière. Pour une trentaine de truffes: 100g de crème...
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Gaufres
J'ai dernièrement eu l'agréable surprise de recevoir un livre de recettes Kitchen Aid et me voilà donc en train d'essayer la recette des gaufres (différente de ma recette traditionnelle puisque j'utilise habituellement de la levure de boulanger). Vous...
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Gâteau “brioché” pêche / cannelle
Un petit gâteau aux douceurs d'antan. En fait pas grand chose à voir avec la fabrication de la brioche mais gustativement, je trouve qu'il a une texture briochée d'où l'appellation!!! Gâteau brioché pêche / cannelle idéal pour le goûter après l'école...
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Crêpes
C'est dejà fini le beau temps??? les belles journées ensoleillées???? et bien oui il faut croire! Depuis ce matin, le soleil n'est pas au rendez-malheureusement et les projets de cette journée avec les enfants tombent à l'eau (désolée pour le jeu de mot...
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Vol Blanc revisité à ma façon
Comme promis, voici le nouveau Vol Blanc (revisité à ma façon) myrtilles/ mandarine : Celui ci est composé de deux biscuits aux amandes avec un lit de myrtilles sur chacun, le tout recouvert d'un délicieux nuage de mousse au fromage blanc et à la mandarine....
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Mandarine royale
Je vous présente un nouvel entremets réalisé spécialement pour l'anniversaire de Léa, la fille d'une de mes amies d'enfance: Mandarine Royale Et une petite version verrine!! Il est composé: d'une génoise punchée au sirop d'orange une ganache au deux chocolats...
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tarte noisette et noix
Des amis arrivent que vais je bien pouvoir faire avec ce que j'ai sous la main et surtout qu'ils n'ont pas encore mangé à la maison??? Quelle question!!!! Et bien voilà une tarte noisette et noix rapide, simple et gouteuse!!! recette pour 8 personnes:...
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Ma galette aux pommes flambées
Qui dit Galette dit frangipane mais aussi pommes!!! Perso, je trouve que la galette à la compote de pommes n'a pas grand intérêt gustativement parlant alors voici ma petite recette: une galette à la compote de pommes oui mais agrémentée de quartiers de...
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Croquembouche vanille/chocolat pour Miranda
Hier, Miranda fêtait sa petite communion, je me suis donc lancée dans la réalisation d'un croquembouche avec des choux parfumés à la vanille et au chocolat ainsi qu'une pièce en nougatine!! Je vous présente donc cette réalisation: Recette: (nous étions...
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Truffes chocopoires
Second volet : Les truffes chocopoires: Des truffes composées d'une ganache chocolat praliné à l'alcool de poire avec petits morceaux de poires Toujours pour une trentaine de truffes chocopoires: 100g de crème liquide 100g de chocolat noir (au moins 55%)...
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Bûche très festive:chocolat et mousse au champagne
Voici une bûche tout droit sortie de mon imagination qui frétille parfois devant les ingrédients qui s'offrent naturellement à moi: Et avec cette réalisation festive: la bûche chocolat festif , « je participe au Noël des blogueurs » Nous avons donc ici...
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Quel magnifique cadeau!!!
J’ai eu la très agréable surprise de recevoir un cadeau très personnalisé!!!!! Effectivement, Yoann, qui adore travailler le bois, m’a fabriqué un présentoir comme vous n’en trouverez jamais ailleurs c’est MON présentoir et il est tellement magnifique...
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yaourts avec ma fille
Illana avait envie de faire des yaourts; nous avons donc laissé libre cours à notre imagination: Yaourt nature évidemment ( qui sert de ferment de base la fois suivante) Yaourt avec des morceaux de fraises Yaourt biscuité Yaourt chocolaté Yaourt à la...
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Anniversaire(s) …
Ce week end nous fêtons les 18 ans d'Ewen! 18 ans ça se fête quand même donc oui Davy, je peux faire le gâteau d'anniversaire et bien sûr Corinne je peux faire un Fraisier !!!! Jusque là, tout va bien sauf que… … la veille, je reçois un coup de téléphone...
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Encore un Trois Chocolats dans son habit disco!!!!!
Et voilà pour l'anniversaire de Sébastien (le compagnon de ma copine Clairon), un Trois Chocolats dans son habit saturday night!!! Et oui, nous lui avons organisé yune petite fête d'anniversaire surprise: une soirée déguisée sur le thème des années disco...
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une bonne tarte aux pommes!!!
Envie de pommes, de compotes… et de m'entraîner avec les bords de ma pâte sablée alors allez un peu de courage et au boulot!!!! Sur la première tarte: les bords sont trop épais: apparemment, à l'examen ça ne passerais pas terrible à la dégustation … …...
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Entremets fraise et fruits rouges
Voici un entremet qui sent bon l'été et qui adoucit ce temps d'automne assez froid en ce moment: Il est composé de deux biscuits joconde (biscuit à base d'amandes) entre lesquels repose une délicate mousse à la fraise agémentée d'une legère couche de...
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Macarons
Hier, journée macarons au programme: Macarons à la griotte Macarons au citron ET… Sucettes de macarons au chocolat (avec enrobage chocolat gjianduja et pralin) Recette: 3 blancs d'oeufs (c'est mieux encore si vous en pesez 90 grammes) (si possible vieilli...
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Saint Honoré macarons
je vous présente une réalisation printanière (recette originale de C. Michalak et adaptée) avec des couleurs chatoyantes qui donnent envie de se jeter dessus!!!!! Le Saint Honoré Macaron Ce Saint Honoré revisité est composé: d'une base pâte sablée entourée...